Mermeladas, encurtidos, aceitunas aliñadas y conservas caseras con criterios de seguridad.
5 recetas y guías
Cómo quitar el amargor a las aceitunas verdes con agua o salmuera, partirlas o machacarlas, aliñarlas al estilo tradicional y conservarlas con seguridad.
6 min de lecturaConservas caseras seguras: qué se puede tratar al baño maría y qué no, botulismo, tomate acidificado, tiempos, vacío y señales de conserva estropeada.
6 min de lecturaCarne de membrillo casera: preparar la fruta, proporción de azúcar, cocción hasta el color rojizo, punto, moldeado, conservación e ideas con queso.
6 min de lecturaEncurtidos en vinagre en casa: vinagre al 5 %, proporciones que no se reducen, encurtidos rápidos de nevera, conservas al baño maría y recetas españolas.
6 min de lecturaMermelada casera sin pectina añadida: frutas con más y menos pectina, cantidad de azúcar, punto de gelificación, envasado y baño maría seguro.
6 min de lectura